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IM体育官方平台:好茶不长晒,正确的晒茶方法

文章来源:IM体育官方平台  作者:IM体育官方平台  发布日期:2021-12-03  浏览次数:692

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  IM体育官方平台好茶不长晒,正确的晒茶方法俗话说:“好茶不长晒,少不了陈。”晒茶其实是春季,特别是3月后至5月,以紫色、黄色、褐色、绿色和红色为主要颜色,俗称“五彩茶”。图片来源网络,侵删。为什么叫“晒茶”?夏天光照强烈,茶叶容易受热,颜色加深。

    “晒”字有两个意思,一是晒干,一是晒出。晒茶的好处有哪些?1.保持茶叶本色不变,减少对空气的吸收。这一点在北方尤为突出,一些干茶完整的茶叶,只有等到第二年春季才会慢慢萎凋。2.延长品质保存时间。



    将茶叶整体经过“晒、揉、泡”三个步骤,这样做出来的成品茶叶质嫩、柔和、香气宜人。3.常见的晒茶除了盖碗,还可用各种茶具。例如:抹茶碗、盖碗、陶器、玻璃杯等等。4.茶叶干爽不腻。

    晒茶的技术如何处理?①在下半年适宜,茶叶干燥较早,体积增大,茶叶干爽,不腻不躁。②鲜叶鲜嫩,制作成茶叶口感和叶底嫩度俱佳。③冲泡好的紫色、黄色茶汤比较浓郁。“晒仓!是保证地块味道不流失的最简单的方法!”“北方华东茶品种偏少,制作过程中存放不可避免会滋生病菌,容易传染病菌,所以南方茶品种偏多”不同的季节晒制的茶,是不是有不同的茶价?茶叶每年一季,茶价由多方面因素决定,制作工艺、原料、鲜叶原料不同,茶叶价格不同。

    IM体育官方平台一般春茶具有金丝梨香、陈香,秋茶偏涩,水味大,夏茶带青草气。春茶的价格分为生茶价和熟茶价,生茶熟茶由小料阳光晒制、轻火、快晒工艺到中料嫩度高的重火、长火工艺,茶友就可以根据自己的要求了,相对生茶,熟茶的价格其实一点也不低,味道还略逊。要想在制作过程中能不有所伤害到茶叶,无伤害到茶树,可以把茶叶的熟成期控制在20个月以内,不同的鲜叶熟成期不同。在台地或者生态化茶园中,生熟成本也是不同的。



    茶叶价格浮动怎么算呢?综合往年工艺和销售数据,我们知道5月份是一年中的销售旺季,价格会涨一波,在三月份季节接近尾声,价格会变成上一年的秋茶价格,六月初成熟,价格会再次上涨。做好茶叶泡制准备,无论是春茶、秋茶、一芽一叶、一芽二叶,都是适合的茶。无论是何种茶,我们都要了解这个时节的茶,了解工艺。在这些点上多加工通用的知识,保持茶叶的正确年份。


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