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IM体育官方平台教你怎么分辨铁观音加了香精。

文章来源:IM体育官方平台  作者:IM体育官方平台  发布日期:2021-12-16  浏览次数:1357

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    IM体育官方平台教你怎么分辨铁观音加了香精。第一看茶汤、观香气,越是纯正的铁观音,越是香气好,毫发多。看叶底是否有清茶色的叶底,叶底边缘比较硬,中间肉质感强,那种茶叶很软,色泽很淡的茶,很可能是泡次数多了或者加了香精。第二喝铁观音时的口感,越好的铁观音,入口茶汤浓甜香滑,口腔内有清香又稍带甜味,类似梅子香,顺滑不厚重。

    第三喝铁观音汤的水路、顺滑程度、滋味是否够甜。基本上是要上下能有明显的粘性和顺滑度,表面的铁观音标志印刷一定要清晰。目前做法上有一种不上色的高香铁观音,很容易被忽略。但高香铁观音其实外形和茶汤的下滑都是够顺滑、手感和汤感都比较硬挺,一般的香气淡劲茶叶制作难度很大。

    第四,看茶汤的从茶叶底部向茶汤的过渡性。铁观音茶汤和水的过渡是顺滑,柔顺的。对茶汤的后期工艺要求比较高。所谓工艺优劣大部分取决于烘焙程度,以及工艺处理程度。

    一般而言,茶叶越为细嫩,其工艺程度也更高。中茶的如恩施玉露、云南保山铁观音、福建江门正山小种、台湾牛栏坑肉桂、北京正山小种等,已经是普洱茶中的顶级茶,也就是说细嫩茶越多。工艺优劣取决于茶叶本身的品质,有时能够决定最终喝起来的口感好坏。铁观音真正的优劣关键是汤色而不是香气,决定铁观音品质的有茶汤,叶底两方面,汤色发深,汤色淡,随着工艺程度的提高,汤色是会有改善的。

    就铁观音而言,加有香精的即是发黄、或淡黄或近于黑色,不纯正,而且千篇一律!2、工艺不够好,没有发酵到位,黑褐色、墨绿色、淡黑,工艺少或没有发酵。小青柑等不属于拼配茶,不发酵或发酵程度小的茶叶未发酵发酵程度大,发酵到位的茶叶发酵度很高。是否有添加香精香料,是不是用较差原料制作的茶叶有无香精,其茶叶是否鲜爽,回甘,汤色醇正柔滑,叶底浓绿正红,这是很重要的指标。不管是怎么做的,其味道都是差不多的。

    IM体育官方平台如果你觉得某款茶不错,你可以泡水,让它自然散发出香味就可以。只要是新鲜无异味,其它都不是问题。一般健康的铁观音茶叶都是在茶树上采摘下来然后破碎,茶叶加工过程中不会添加香精和香料!有香精和香料的铁观音,就是茶农们用较差的茶叶或加工不到位的茶叶加工了普洱,或者其他类型茶叶等,这样的茶喝起来一股柴烧味,毫无清香、茶味。所以没有香精的香纯不好。

    
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